Marco Mosconi

Marco Mosconi, Illasi Valpolicella/Soave

Vingården är belägen i Illasi, en liten by strax utanför Verona. Mikroklimatet i dalgången är gynnsamt för vinodling, och den traditionella torkningsteknik som används vid tillverkning av Amarone och Recioto. Här odlas även de druvor som används för tillverkning av Soave och Valpolicella viner. Jordmånen består av kalkhaltiga sediment/gammal flodbädd och kalkhaltig lera.

På egendomens 12 hektar odlas druvorna på upp till 40 år gamla vinrankor. Ett hektar olivlund finns också på ägorna.

Innan Marco tog över vingården 2006, var det farmodern, Nonna Rosetta och farbrodern Zio Alessandro, som brukade marken. Marco började sitt yrkesliv med att följa i sin faders fotspår och utbildade sig till arkitekt. Han har även studerat musik på “Conservatorio” med trumpet som huvudinstrument.

Läs mer

Vid sin sida har han Valentina, som mer än gärna välkomnar alla som besöker vingården. Valentina har i sin tur en examen i psykologi, och är även yogainstruktör. Marco och Valentina har tre söner: Pietro, Giovanni and Giacomo.

De har hunnit göra stora förändringar sedan övertagandet av gården. Bland annat så har de gått från en traditionell odling till en organisk-ekologisk odling. Detta utan att frångå traditionen som lämnats vidare från far till son. Fermenteringen av vinerna sker i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur under 15 till 30 dagar, beroende på vilken typ vin. Alla hantering sker i frånvaro av syre för att upprätthålla högsta kvalitetet på vinerna.

Sedan 2015 används inga kemikalier i odlingarna, med syfte att få marken och odlingarna i balans, och att återgå till det naturliga kretsloppet. På vingården används fytoterapeutiska och biodynamiska metoder, samt mjölksyrade produkter under odlingssäsongen. Krydd- och medicinalväxter odlas blandat med vinrankorna för att öka mångfalden och bikupor har ställts ut för att gynna pollinering. Av de krydd- och medicinalväxter som odlas på gården gör Marco och Valentina ett örtextrakt som de “vattnar” vinrankorna med.